每个人的记忆深处，总有一些画面与食物有关。

傍晚时分，华灯初上，穿过拥挤的人群回到家，疲惫不堪。打开冰箱，取出鸡蛋、小葱、青菜，再配上挂面，一碗滚烫的面条吸溜下肚后，顿时觉得身体活了起来。寻常烟火，三尺灶台，哪怕是最简单的食材，也足以成为心灵的慰藉。

是的，我们每个人都被食物感动过。无论是咬一口西红柿汁水充盈的酸爽，还是夏日里啃食冰镇西瓜的沁凉，食物不仅仅满足了躁动的胃，安抚了孤寂的心，快乐的多巴胺也充斥着我们的大脑。还有什么比打开冰箱的一瞬间，看到鲜活水润的食物，更让人满足的呢？

食物，重在一个“鲜”字。少了“鲜”则失了本味，如何才能定格时光，留住食物的新鲜美好？一台好冰箱的重要性就凸显出来了。

近些年，消费者对冰箱的诉求也集中在保鲜能力上，各大冰箱厂商也纷纷推出保鲜冰箱，对于冰箱界的“保鲜”黑科技，是噱头还是创新？知电实验室表示只有通过测试才能知晓。在冰箱的保鲜技术上，卡萨帝的“控氧保鲜”技术最引人注目，于是我们选择了一款搭载该技术的卡萨帝BCD-633WICTU1冰箱进行深度评测。

卡萨帝BCD-633WICTU1冰箱在外观上秉承了卡萨帝一贯的风格，高端硬朗大气，为法式对开门设计，面板颜色为极光紫，低调的同时尽显奢华，一眼望去，很有立体层次感，既美观又时尚，大气而不失沉稳。

虽然是大块头，但这款冰箱放在家中却不显突兀，除了可以独立放置以外，它还可以巧妙的嵌入到橱柜和家具中，这得益于卡萨帝冰箱独创的自由嵌入式设计，冰箱两侧有主动散热器，将散热边距缩短至2CM，而普通冰箱的散热距离至少是5CM，另外，卡萨帝BCD-633WICTU1冰箱的整体深度为692MM，箱体深度为610MM，比普通冰箱更薄，嵌入到橱柜中也更美观一些。

在空间布局上，这款冰箱的总容积为 633 升，其中冷藏室容积379 升，冷冻室容积 225 升，变温室 29 升。其中变温区左侧为保湿区，可设置为 0℃保鲜、3℃水果、5℃蔬菜3个档位，右侧为珍品区，可设置为 0℃保鲜、2℃冰镇、4℃珍品3个档位。

在人性化设计方面，卡萨帝BCD-633WICTU1冰箱也下足了功夫，全景式背景灯，干湿分储，控氧保鲜全开大抽屉，全自动制冰，都考虑的很周到。另外，冷冻室抽屉被设计成电动助力开启，避免了弯腰开启抽屉的不便，对孕妇和老年朋友来说，绝对的贴心。

介绍完外观和功能，接下来就要进行最严苛的性能验证了，首先是大家最关心的保鲜性能。

• 7天保鲜测试

待测食材为分别是带包装的红苋菜、不带包装的红苋菜、切开的苹果、切开的藕、5个新鲜荔枝，2片面包片，3块含水率相似水的花泥，称重后放入冰箱储存蔬菜的区域，放置7天后，查看水份保有率和颜色状态。

控氧保鲜室测试数据

由测试结果我们可以看出，卡萨帝这款冰箱的控氧保鲜效果非常厉害，无论从失水率还是菜品的新鲜程度，都非常优秀，带包装的叶菜7天后的失水甚至不到1%，散装的叶菜失水也只有6.84%，菜的状态几乎和放入前没有区别，还是直挺向上。

荔枝是保鲜时间非常短的水果，7天后冰箱里的荔枝还保持着非常新鲜的状态。

面包片是非常容易干的食材，我们用来体验保湿效果再合适不过了，7天后拿出来的面包片仍然非常柔软，和刚放进去的几乎没有区别。

花泥本身是干的，倒入多少水就有多少的含水重量，所以也可以最精准的测量失水率，两块花泥的失水只有4%左右。

保湿室测试数据

为了对比卡萨帝BCD-633WICTU1冰箱控氧保鲜室和普通保鲜室的保鲜效果，我们将另外半个苹果，半个藕和其中的一片面包放入保湿保鲜抽屉，7天后与控氧保鲜室里的参照物进行对比，无论从失水率还是食物的氧化程度，都可以看出控氧保鲜室比普通保鲜室的保鲜效果更胜一筹。

为什么控氧保鲜技术能大大延长食物的鲜活周期？氧气含量跟食品保存有什么关系？

这还得从食物的储藏条件说起，水果、蔬菜的储藏需要（零上）低温、低氧、湿度适中这三个要素，这样可以降低细胞呼吸速率，减少有机物的消耗，达到长时间储藏、保鲜的效果。

当然也不是氧气越低越好，在完全无氧的情况下，无氧呼吸强，分解的有机物也较多，同时产生酒精，一样不利于水果的保质、保鲜，所以一般采用低氧保存。

正常环境的氧气含量一般为19.5%~23.5%，通过测试我们可以看出，卡萨帝BCD-633WICTU1冰箱控氧保鲜室的氧气含量仅为16.8%，其控氧保鲜技术使得该空间的氧气含量比其他冰箱要少一些，对延长存储果蔬时间有更好的效果，氧气含量测试结果也再次验证了之前的保鲜测试结果。

• 温度稳定性测试

温度稳定性一直是各大厂家重点宣传的另外一个指标，确实，温度稳定性越好，自然对食物的存储更有利。

我们在每个冰箱中放置了8个测温点，分布在每个舱室及不同的存储盒内，并在冰箱工作处于稳定状态，环境温度处于25±2℃时，记录冰箱内各测温点24小时的温度变化曲线。

冰箱内各测温点的温度曲线

控氧保鲜室及变温湿区温度曲线

由温度曲线和数据我们可以看出，冰箱内各测温点的温度稳定性都不错，只有果蔬室干区的波动较大，当然，这是为了降低湿度带来的影响。其中最稳定的是位于控氧保鲜室的测温点，温差只有惊人的0.4度，基本属于恒温状态，难怪这款冰箱的保鲜性能那么优秀。

• 制冷速度测试

在制冷速度测试中，我们提前24小时启动冰箱冷冻室的速冻功能，然后放入重量约1KG的猪肘子进行冷冻速冻测试，对比冷冻过程中的温度变化。

从实验中记录的数据可以看出，卡萨帝BCD-633WICTU1冰箱的制冷速度是相当快的。

• 湿度测试
  

干湿分储是将冰箱内部空间根据食材的不同，选择不同湿度的存储位置，以尽量延长存储时间。比如蔬菜尤其是叶菜需要非常大的湿度进行保鲜，但有的蔬菜或水果则不宜放在高湿度的环境存储，而一些干货，像茶叶，枸杞，干的菌类等珍贵食材则存储湿度越低越好。

我们此次分别对卡萨帝BCD-633WICTU1冰箱的干区及湿区进行了测试，湿区是在放入4种叶菜的情况下测得，干区则是没有放入任何食材，以免影响测试精度。

控氧保鲜室湿度曲线

从测试结果可以看出，这款冰箱控氧保鲜室的湿度稳定性非常好，湿度一直稳定在70%上下，从这一点来看，控氧保鲜室内能实现优秀的保鲜效果也不难理解了。

• 居家环境噪声测试

在现在家居环境中，冰箱更多的被放置在餐厅或客厅，厨房也由封闭式像开放式转变，如果冰箱的噪音较大或持续产生高频或低频的噪音，都可能会打扰到我们，尤其是夜深人静时，噪音更会被凸显出来。

压缩机处的噪音都很轻微

我们分别在冰箱的正面60cm处及压缩机口处测量噪音值，结果显示卡萨帝的噪声与环境噪声相差无几，几乎可以忽略不计，从听感上来说，评测员将耳朵贴在压缩机散热口处仔细听才能略微听到一点点噪声。

• 电磁辐射测试

冰箱虽然不是高辐射电器，但我们还是用仪器测试一下比较放心。此次我们辐射仪测出来的数值是以“μT”为单位，低于0.1μT是绝对安全范围，0.1μT-0.4μT是属于二级标准范围，有可能对人体带来有害影响。

测试结果可以看出，卡萨帝BCD-633WICTU1冰箱正面和侧面的辐射都非常低，在绝对安全的范围内，只有当压缩机工作时，会产生略高于安全值的辐射，但这是将辐射仪紧贴在压缩机散热口的情况下测得的数值，只要稍微保持些距离，数值就立即恢复到安全常范围内，因此大家可以放心使用。

• 能耗测试

关于冰箱能耗，大家通过能耗等级就可以很方便的了解，1级最好，2级次之以此类推，不过能耗等级的数据都是在实验室环境测得的，我们此次是放入负载并在家居环境下测得，所以更接近实际使用环境。

卡萨帝这款冰箱虽然有着633升的大容积，但其日耗电只有0.941kwh，按北京电费标准0.4883元/度推算下来，年耗电仅为167.71元，非常省电，当然，其能耗等级也达到了最节能的1级。 

• 智能化特性

作为海尔集团的高端品牌，卡萨帝在智能化方面也尽显高端风范，冰箱顶部有一个人感摄像头，当人靠近冰箱时，冰箱上的控制面板就会自动亮起。

人感摄像头

这块TFT 智能触摸屏幕控制面板，不仅包含冰箱的常规控制（模式转换，温度设置等基础控制）还能显示日期及当地的天气情况，并集成了 FM 电台（可以做饭的时候收听喜欢的广播），留言板（记下准备晚上烹饪的菜品），计时器（可以设置倒计时，防止忘记了煲汤熬粥的时间），还有联系客服，绑定手机，连接 WiFi 等设置，非常贴心和实用。

通过此次评测不难看出，卡萨帝BCD-633WICTU1冰箱在各方面的表现都非常优异，无论是外观、设计、空间利用率，还是保鲜性能、制冷能力、湿度控制，都能满足甚至超出我们对一台冰箱的期待，尤其在控氧保鲜这项技术上，更是给了我们一个大大的惊喜，冰箱里时间似乎被锁住，食材被“冻龄”在最初放入的那一刻。定格时光，留住食物最本真的“鲜”，如此，才是冰箱保鲜的终极奥义吧。