评测工程师：常文博 2017.2.6

民以食为天（出自《史记·郦生陆贾列传》），这句话我们说了两千多年，中国的美食也早已享誉国际。但随着消费者对生活质量要求的不断提高，电饭煲这种每家都在使用的家电，在近些年的发展速度非常迅速，从中国游客到日本抢购电饭锅这件事上就可见一斑。

IH电饭锅是近两年出现的一种新型电饭煲，它不再使用底部的加热盘，而是使用电磁线圈直接对金属内胆进行加热，没有热传导的能量损耗，并且线圈加热的方式比加热盘加热更加均匀。并且IH电饭煲在米饭的焖制过程中还能够实现精准的温度控制，保证米饭口感和营养。

关于苏泊尔IH电饭煲CFXB50HZ10-160

这款电饭煲的操作界面比较简单，使用液晶屏和触摸式按键，能够选择米的种类和口感，除了大部分电饭煲都有的较软、标准和稍硬以外，它还能烹饪出锅巴口感的米饭。同时这款电饭煲支持预约功能，5L大容积能够满足大家庭的使用需求。

• 我们喜欢的地方

米饭的米粒弹性好

苏泊尔CFXB50HZ10-160电饭煲采用球形内胆

米饭好不好口感非常重要，米粒的弹性又是口感中非常重要的一项，再好的米如果煮的没弹性了都不会好吃。而米饭的弹性不仅仅与大米的种类、加水量的多少有关，还与电饭煲的温度控制和加热方案有关。苏泊尔CFXB50HZ10-160电饭锅在程序内针对不同米量、不同米种和不同口感进行了单独设定，保证米饭经过电饭煲的蒸煮能够达到最佳效果，同时在内胆上还有米量与水的标尺，方便用户在使用电饭煲时正确搭配米量和水量，并保证米饭的弹性。苏泊尔CFXB50HZ10-160电饭煲煮出来的米饭在弹性上非常好，米粒形态非常饱满，有光泽，只不过有点硬。

保温效果

电饭煲的保温性能非常重要，尤其是在寒冷的冬天，如果一款保温性能不好的电饭煲，在大家酒过三巡菜过五味之后，每个人面前摆一碗已经半温不热的米饭，再好的菜肴也会显得不那么美味。

苏泊尔CFXB50HZ10-160电饭煲在保温1小时后，米饭温度由98.3℃降至91.7℃

在保温试验中，我们使用与其他锅相同的条件进行测试，都使用了最小米量进行蒸煮，将电热偶插入米饭正中，测试电饭煲在完成煮饭一小时中，米饭温度的变化。米饭在进入保温状态一小时后，温度由98.3℃缓慢下降至91.7℃，降低6.6℃。这一温差相比较于其他电饭煲有着不少的优势，保温效果非常好。

煮粥效果

我们使用腊八米作为煮粥实验的材料，使用最少米量和与之对应的水量，选择煮粥功能，在煮粥完成后，通过目测和品尝验证电饭煲的煮粥功能。

苏泊尔CFXB50HZ10-160电饭煲内盖有蒸汽喷口

在完成煮粥后，我们发现这款苏泊尔电饭煲在煮粥方面表现非常好，所有的米和豆子都已经煮熟，表面饱满光滑，没有干瘪、吸水不足或没有熟透的现象出现。并且所有的豆子的状态非常好，既保留了应有的口感和味道也不会过软过硬。粥比较粘稠，没有出现米和米汤严重分离的现象。

• 我们不喜欢的地方

外观

尽管这款电饭煲的结构布局比较好，但整体颜色搭配比较丑，棕红色和黑色的配色过于暗淡，使产品的科技感不强，而且给用户一种非常旧的感觉，上盖侧面的金色镀铬材质更是让产品增加了一定的廉价感，缺乏能够提升产品档次的设计元素。

苏泊尔CFXB50HZ10-160电饭煲的配色显得过于陈旧

在材质方面，尽管产品顶部的触摸面板上没有出现因为安装螺丝引起的面板变形等问题，但是在产品侧面不同材质接缝处，仔细观察还是能够发现有比不明显的边缘凸起。作为一款售价1999元的顶级IH电饭煲，在外观和工艺上还需要更精细一些。

操作和安全提示

这款电饭煲的操作非常简便，甚至不需要度说明书都能正常操作，但是还是存在一定的逻辑缺陷。这款电饭煲的光标移动按键是左右移动，但在屏幕显示中则是上下移动，使用起来会感觉有些不适。

苏泊尔CFXB50HZ10-160电饭煲电饭锅的面板使用触摸按键

苏泊尔CFXB50HZ10-160电饭煲没有明显的安全缺陷，但内胆上没有防烫把手，打开上盖后也没有内胆高温的警示信息，在不注意时容易引起一定的安全隐患。

• 该不该买

苏泊尔CFXB50HZ10-160电饭煲的排气口在顶部后方

在测试这款电饭煲的同时，我们还测试了多款不同品牌不同价位的IH电饭煲，从价格上来说这款苏泊尔CFXB50HZ10-160并不占优势，但在使用效果上，它甚至超越了之前被寄予厚望的虎牌电饭煲，而且价格也比虎牌低得多。所以经过综合考虑，我们认为这是一款值得推荐的产品，尤其是对于那些对米饭质量要求较高，并且预算相对比较充足的用户来说更是不二选择。